水出し

近所の喫茶店に置かれている
「オージ・オリジナル・ウォータードリッパー」。

ホームページの説明によると、

一滴ずつ珈琲豆に水を浸透させる透過式を採用しておりますので、
浸漬式に比べ豆の持つ雑味やタンニンを取り除き、
他のコーヒー器具では味わえないソフトでクリアーな味わいを楽しんで頂けます。

とのこと。

インテリアとしても見映えがするし、
何より、メイド・イン・ジャパンにこだわって、
ガラス、木工、金属加工の各メーカーの協力を仰いで作った
という物語がいい。

「水出し煎茶」の専用器具…どうにか作れないものか、
できれば京都の職人さんたちと
と、珈琲を飲みながら夢想してしまうのである。
いや、やりたいな。やろう。