文化饅頭

新京極四条上ルにある「ロンドンヤ」さん。
白あんの入った一口サイズのカステラ饅頭、「ロンドン焼」を作るのは、
店頭に置かれたこの機械。どれだけ見ていても飽きない。

戦前、福岡県の「城野鉄工所」が製造した「キノ式自動製菓機」が、
実演販売する機械として全国各地に広まり、それらは「文化饅頭」と呼ばれたそうだ。

現在も別のメーカーが同型の機械を作っているようだが、
取り出しまで行う、スタンドアローンタイプのようだ。
確認していないけれど、こちら「ロンドンヤ」さんの機械は、
隣に職人さんが立って、機械よろしく正確な動きで、
作業の一部を担うのが、何とも味わい深い。

最近、工場で製品が作られる工程を追うテレビ番組を見かけるが、
さながらこの機械は「小さな工場」。繰り返すけれど、見ているだけで飽きない。
もっとも、お店としては、見られているだけでは商いにならないのだろうから、ご紹介。